Imagjinoni emocionet e të parit të një fitoreje olimpike, një gol nga ekipi juaj kombëtar, një goditje fituese në Wimbledon. Të gjitha këto janë stimuj që truri ynë i lexon si një pickim në një tas me spageti. Ne e kemi ditur gjithmonë, në zemrat tona, se makaronat i bëjnë njerëzit të lumtur. Studime të shumta ushqimore kanë treguar, për shembull, se falë marrjes së triptofanit, një pjatë e mirë spageti stimulon endorfinën dhe një humor të mirë.
Ne nuk e dinim, megjithatë, se ekziston edhe një mekanizëm emocional dhe neurofiziologjik në bazë të mirëqenies psikofizike që ndihet duke ngrënë një pjatë me makarona, e cila është hetuar dhe matur shkencërisht për herë të parë. Një shpërthim i vërtetë lumturie, i barabartë ose edhe më domethënës se emocioni i ngjallur nga kënga jonë e preferuar ose një gol nga ekipi ynë i preferuar.
Kjo zbulohet nga një studim italian, i “Behavior & Brain Lab” të Universitetit të Lirë të Gjuhëve dhe Komunikimit IULM, i krijuar për prodhuesit italianë të makaronave të Unione Italiana Food. Është hera e parë që kërkimi shkencor ka hetuar sferën emocionale të kënaqësisë për të kuptuar se si, sa dhe pse jemi të lumtur kur hamë një pjatë makarona, duke gjurmuar atë që “ndizet” në trurin tonë një pirun i mirë spageti.
Për ta bërë këtë, studiuesit përdorën metodologji neuroshkencore dhe të gjurmimit të trurit të ngjashme me ato të përdorura për detektorët e gënjeshtrës (analiza e shprehjeve të fytyrës, aktivizimi emocional i trurit, ndryshimi i rrahjeve të zemrës dhe mikrodjersa) në një kampion prej 40 subjektesh (20 gra dhe 20 burra) midis 25 dhe 55 vjeç dhe pa alergji apo intoleranca ushqimore. Kështu, studimi identifikoi llojin e reagimit emocional dhe shkallën relative të përfshirjes gjatë shijimit të një pjate me makarona, në krahasim me disa aktivitete të preferuara si dëgjimi i muzikës ose shikimi i Lojërave Olimpike, një futbolli ose një ndeshje tenisi.
Studimi konfirmon se ngrënia e makaronave shkakton një gjendje emocionale-kognitive pozitive me të njëjtat rezultate, në mos edhe më të larta, se ato të regjistruara me muzikë dhe sport.
