Ekspertët e sigurisë ushqimore kanë ngritur alarmin për një nga gabimet më të zakonshme që bëhet në shumicën e kuzhinave: ruajtjen e vezëve në derën e frigoriferit. Sipas tyre, kjo praktikë mund të ndikojë drejtpërdrejt në freskinë dhe sigurinë e vezëve, duke rritur rrezikun që ato të prishen më shpejt.
Specialistët shpjegojnë se dera e frigoriferit është zona më e ekspozuar ndaj ndryshimeve të temperaturës, pasi hapet dhe mbyllet vazhdimisht gjatë ditës. Këto luhatje termike krijojnë kushte më pak të qëndrueshme për ruajtjen e produkteve delikate si vezët, të cilat kanë nevojë për temperaturë konstante për të ruajtur cilësinë dhe sigurinë ushqimore.
Për këtë arsye, ekspertët rekomandojnë që vezët të vendosen në pjesën e brendshme të frigoriferit, veçanërisht në raftet qendrore, ku temperatura mbetet më e qëndrueshme dhe më e ftohtë. Sipas tyre, kjo mënyrë ruajtjeje ndihmon në zgjatjen e freskisë së vezëve dhe ul rrezikun e zhvillimit të baktereve.
Një tjetër këshillë e rëndësishme lidhet me paketimin. Specialistët sugjerojnë që vezët të mbahen në kutinë origjinale prej kartoni dhe të mos transferohen në mbajtëset plastike të frigoriferit. Kartoni ndihmon në mbrojtjen e vezëve nga lagështira dhe aromat e ushqimeve të tjera, duke ruajtur më mirë cilësinë e tyre.
Ekspertët theksojnë se edhe zakonet më të vogla në kuzhinë mund të kenë ndikim të rëndësishëm në sigurinë ushqimore dhe shëndetin e familjes.
