Në vitet e fundit, çaji matcha është kthyer në një nga pijet më të kërkuara nëpër kafene, shtëpi dhe madje edhe receta kuzhine. Me ngjyrën e tij të gjelbër intensive dhe shijen e veçantë, ky pluhur i imët me origjinë japoneze nuk është thjesht një trend, por një “superfood” me vlera të jashtëzakonshme për shëndetin.
Çfarë është çaji matcha?
Ndryshe nga çajrat e tjerë të zakonshëm, matcha përgatitet nga gjethe të veçanta çaji jeshil që rriten nën hije, për t’u rritur përqendrimi i klorofilit dhe aminoacideve. Pas tharjes, gjethet bluhen imët deri në formën e pluhurit, i cili tretet tërësisht në ujë. Kjo do të thotë se kur pini një filxhan matcha, konsumoni gjithë gjethet dhe përfitoni shumë më tepër ushqyes se nga çajrat klasikë.
Një bombë antioksidantësh
Një nga arsyet pse matcha është quajtur “eliksiri i gjelbër” lidhet me përmbajtjen e lartë të katekinës, një lloj antioksidanti shumë i fuqishëm që lufton radikalet e lira në organizëm. Antioksidantët ndihmojnë në ngadalësimin e plakjes qelizore, në përmirësimin e qarkullimit të gjakut dhe në mbrojtjen e trupit nga sëmundje kronike si sëmundjet kardiovaskulare apo kanceri.
Ndryshe nga kafeja, që shpesh shkakton nervozizëm apo rënie energjie pas disa orësh, matcha përmban L-teaninë, një aminoacid që qetëson mendjen dhe përmirëson fokusin. Kombinimi i L-teaninës me kafeinën natyrale që ndodhet te matcha siguron një gjendje vigjilence të qëndrueshme, pa luhatje të forta. Për këtë arsye, shumë njerëz e përdorin si alternativë të shëndetshme ndaj kafesë së përditshme.
Përfitimet për trupin
- Konsumimi i rregullt i çajit matcha shoqërohet me një sërë efektesh pozitive:
- Përmirëson metabolizmin dhe ndihmon në djegien e yndyrnave, duke u bërë një aleat i mirë për ata që duan të mbajnë peshën nën kontroll.
- Forcon sistemin imunitar falë vitaminave A, C, E dhe K, si dhe mineraleve si kalciumi dhe kaliumi.
- Mbron shëndetin e zemrës, duke ulur nivelin e kolesterolit të keq (LDL) dhe presionin e gjakut.
- Pastron organizmin falë përqendrimit të lartë të klorofilit, i cili ndihmon në detoksifikim natyral.
- Përmirëson shëndetin e lëkurës, falë antioksidantëve që reduktojnë inflamacionin dhe shenjat e lodhjes.
Një trend që shkon përtej filxhanit
Matcha nuk kufizohet vetëm te çaji i ngrohtë tradicional. Ai përdoret gjerësisht edhe në smoothie, latte, ëmbëlsira, akullore dhe madje edhe në recetat e kuzhinës së kripur. Instagrami dhe TikTok janë të mbushur me video kreative ku ky pluhur i gjelbër shndërrohet në pije dhe ushqime plot ngjyra dhe shije.
Pse duhet ta provoni?
Përveçse është i shëndetshëm, matcha është edhe një ritual relaksues. Përgatitja e tij sipas traditës japoneze me whisk bambuje (chasen) e kthen pirjen e një filxhani çaj në një eksperiencë të ngadaltë dhe qetësuese, larg ritmit të shpejtë të jetës moderne.
