Kur flitet për ushqimin e shëndetshëm, shumë njerëz fokusohen tek patatet e ëmbla, por patatet e zakonshme kanë vlera të mëdha ushqyese që shpesh injorohen. Ato janë një burim i pasur karbohidratesh komplekse, të cilat ofrojnë energji të qëndrueshme dhe ndihmojnë në ndjenjën e ngopjes për më shumë kohë. Megjithatë, disa varietete kanë indeks glikemik më të lartë, ndaj ekspertët sugjerojnë kombinimin e tyre me proteina, yndyrna të shëndetshme dhe perime pa niseshte për të balancuar vaktin.
Patatet janë gjithashtu të pasura me vitamina dhe minerale. Një patate mesatare ofron rreth 25% të dozës ditore të vitaminës C, e cila forcon sistemin imunitar dhe mbron qelizat nga dëmtimet. Përmbajnë vitaminë B6, e domosdoshme për funksionin kardiovaskular dhe mendor, si dhe acide fenolike që reduktojnë inflamacionin dhe mbështesin shëndetin e qelizave.
Kaliumi i pranishëm në patate është më i lartë se në një banane, duke ndihmuar në ruajtjen e presionit të gjakut dhe funksionimin normal të muskujve dhe nervave. Lëkura e patates përmban pjesën më të madhe të fibrave dhe fenoleve, ndaj është më e shëndetshme të konsumohet e pjekur me lëvore. Patatet me ngjyra të kuqe ose vjollcë përmbajnë antocianinë, pigment që mbështet shëndetin e zemrës dhe funksionet njohëse.
Çelësi për të përfituar vlerat ushqyese është mënyra e përgatitjes: të ziera, të pjekura ose me pak vaj ulliri janë më të shëndetshme, ndërsa skuqja ose shtimi i kremit dhe gjalpit mund të reduktojë vlerën e tyre. Patatet e zakonshme janë një zgjedhje më ushqyese se niseshtet e përpunuara dhe duhet të rikthehen si pjesë e dietës ditore.
